重庆火锅网站

品种展示

本栏所展示的锅品均是本中心独家研制的且已在市场上开店经营的成熟锅品，每种火锅有数种不同味型供大家选择经营，品尝时由

客人自选味型品尝。同时按客人要求进行调整。

1.	名称：牛油火锅转让价：4000元	是重庆流行最早最广最受人们欢迎的火锅品种。特点是色泽红亮，鲜味可口，香味宜人，麻辣突出，厚味老道，回味悠长。吃法是涮菜蘸料食之。味型为麻辣味。属涮锅类。市场前景最为广泛，是最基础的一种火锅，永不会消失和淘汰。
2.	名称：清油火锅转让价：4000元	是重庆近几年起步流行的一种麻辣类型火锅。特点是不含动物油，麻辣适中，突出清香味型，对人体能起到较好的保健作用。吃法是涮菜蘸料食之。味型为麻辣清香味。属涮锅类。市场前景十分看好，特别是不喜食油脂重的地区经营，前景十分看好。
3.	名　称：冷锅鱼转让价：4000元	是近两年流行于川渝两地的一个新品种。它是因做好后上桌不点火且以生铁锅盛装不传热而得名。特色是鱼片滑嫩，香型独特，开胃力强，不含泥腥味。吃法是先食之，后点火涮菜。属冷锅类。对喜食淡水鱼地区市场前景十分看好。
4.	名　称：炝锅鱼转让价：2800元	炝锅鱼是鱼类干锅系列的较好品种，虽不普遍但大众反映很好。特点是锅型美观，肉质滑嫩，鲜香自然，经济实惠。吃法是先食之后加汤点火涮菜。味型为麻辣香型。属干锅类。市场前景十分看好，全国各地均可引进。
5.	名称：重庆麻辣鱼转让价：2600元	麻辣鱼也是以前的水煮鱼，目前流行北方的沸騰鱼也属此品种。特点是麻辣鲜香，泥腥味轻，肉质感强，经营方式可多样。吃法是蘸碟食之。味型可为麻辣味和酸辣味。属汤锅类也可以涮锅形式经营。前景有流行全国之趋势。
6.	名称：蕃茄鱼（白）转让价：1000元	它是鱼类火锅店的必不可少的一个清淡品种。特点是汤色红润，锅型美观，汤鲜鱼嫩，口感清淡。吃法是蘸碟食之。味型为酸汤清淡味。
7.	名　称：泉水鸡转让价：2000元	泉水鸡是重庆特有的一种鸡火锅品种，很受本地人喜爱。特点是麻辣突出，干香宜人，酌啤酒为最佳，可一鸡三吃。吃法是先食之后加汤点火涮菜。此品种在喜食麻辣地区市场竟争力很强。味型为香辣型。属干锅类。
8.	名　称：烧鸡公转让价：2800元	烧鸡公是重庆流行巳过的一个品种，但目前在华东一带正火爆中。特点是活宰现做，新鲜透明，血及杂均可食之，实惠看得见。吃法是点火蘸碟食之。前景是市场流行还会扩大。味型为麻辣味。属汤锅类。经改制可做成芋儿鸡或山药鸡。
9.	名称：肚条鸡（白）　　转让价：1600元	它是鸡类火锅店的一个清淡味品种，肚是用的猪肚。特点是搭配巧妙，不影响鸡的本味，蘸碟独特，汤鲜味美。吃法是涮菜蘸碟食之。味型为清淡味。属汤锅类。
10.	名称：牛杂火锅转让价：3000元	牛杂火锅的出现巳10年，但市场仍被人们看好，其因是大家对杂碎类有偏好。其特点是经济实惠，麻辣刺激，腥味不重，涮菜广泛。吃法是涮菜蘸碟食之。此品种在喜食牛肉地区市场前景很看好。味型为麻辣味。属涮锅类。
11.	名称：跷脚牛肉转让价：2600元	跷脚牛肉是牛肉类火锅的一个清淡味品种，主要流行于成都及川西一带。特点是味淡汤鲜、淡香无臭腥味、牛杂牛内均可涮食、价兼物美。吃法是涮菜醮碟食之。市场前景十分看好。味型为清淡味。属涮锅。
12.	名称：鸡杂火锅转让价：1800元	鸡杂是四川人较喜食的一种杂碎类，一般做成干锅。特点是干香可口、锅型美观、酸中带辣、开胃力强。吃法是先食之后加汤点火涮菜。此种火同干锅类及鸡系列合并经营较理想。味型为酸辣味。属干锅类。
13.	名　称：冷锅鳝鱼转让价：2600元	冷锅鳝鱼是从冷锅鱼改变而来，由于鳝鱼成本高，此火锅售价也随之高，不宜独立开店，但可配品种经营。特点、吃法、味型同冷锅鱼相同。
14.	名称：滋补牛肉（白）　转让价：1200元	滋补牛肉的味型为清淡味，一般不宜独立开店，但可作为配品种经营。
15.	名称：羊肉汤锅（红）转让价：2800元	羊肉火锅是羊肉类最基本的一种火锅。特点是麻辣适中、羊肉羊杂均可涮食、腥味小、涮菜广。吃法是涮菜醮碟食之。味型为麻辣味或酸辣味。属涮锅类。
16.	名称：滋补羊肉（红白）转让价：2400元	羊肉配滋补这是人们在家庭的普遍吃法，在餐馆里这种吃法也一样广泛。特点是药味口感独特、滋补不单一、药材看得见明码实价。味型为清淡味。可做成涮锅也可做成汤锅类。
17.	名　称：泡椒兔转让价：2600元	泡椒免是本中心新创的一种免火锅。特点是锅型美观、免肉滑嫩、香味独特、酸辣适中。吃法是先食之后加汤点火涮菜。具有很强的推广价值。味型为酸辣味。属干锅类。
18.	名　称：香辣兔转让价：2800元	香辣免主要流行于川西一带，以香辣免头最为代表。特点是香味独特、麻辣极强、最适酌洒。吃法是先食之后加汤点火涮菜。味型为香辣味。属干锅类。
19.	名　称：笋子兔转让价：2200元	用烟熏野生牛尾嫩竹烹制，虽在重庆流行巳过，但作配品种经营仍有市场。特点是烟熏味独特、配以泡菜开胃、免肉滑嫩、辣味适中。吃法是先食之后点火涮菜。味型为酸辣味。属冷锅类。
20.	名　称：一兔三吃转让价：2600元	此品种在九十年代较盛行，但目前仍有市场潜力。特点是活宰现做、新鲜看得见、一免三味、特色突出，但客人等时较长，不宜规模经营。味型多样。吃法是中餐火锅均有之。
21.	名称：香辣排骨转让价：2600元	香辣排骨类似于香辣免等，只是香料配方不同。其它介绍略。
22.	名称：排骨汤锅（红白）转让价：2000元	排骨汤锅是较老的一个品种，其开店规模都不很大，这是汤锅类自身特点所决定。特点是麻辣适中、渣料不多、锅型美观、经济实惠。吃法是点火煮食。对开小规模店者选汤锅类火锅较理想。味型为麻辣或酸辣味，也可做成清淡味。属汤锅类。
23.	名称：肥肠汤锅转让价：2000元	肥肠汤锅类似于排骨汤锅，只是用油和香型有所改变。
24.	名称：香辣虾转让价：2000元	香辣蟹和香辣虾虽在重庆流行巳过，但在省外仍有市场潜力，且目前在渝仍被干锅类店配品经营。特点是麻辣突出、香型特别、口感舒适。吃法是先食之后加汤点火涮菜。味型为香辣味。属干锅类。
25.	名称：海味火锅（白）转让价：1600元	海味火锅主要做为一种清淡味流行于市面，其独立开店甚少，在重庆独立开店者均以鲍鱼火锅为主。其实，市面上的海味锅在制作上过简化了。我们改进后是可以独立开店的。特点是海鲜味浓烈、汤鲜味美、锅底菜品丰富、清淡麻辣可随意调。吃法是涮菜醮碟食之。味型为清淡味。属涮锅类。
26.	名称：三鲜火锅转让价：1000元	三鲜火锅一般作为麻辣味型火锅的配锅，一般不独立开店。
27.	名称：香辣泥鳅转让价：3000元	香辣泥鳅是目前流行于川西一带的独特火锅。特点是麻辣鲜香、肉质软嫩、营养丰富、天然保健。吃法是先食之后加汤点火涮菜。味型有香辣、鱼香、酸汤等。属干锅类。其推广价值因地而论。
28.	名称：鲫鱼火锅转让价：2000元	鲫鱼火锅也叫邮亭鲫鱼，是用邮亭本地的野生鲫鱼烹制而成。流行于九十年代，现虽巳淘汰，但在某些地区或者改变主料(只用这种味)仍应有市场前景的。特点是麻辣鲜香、口感适中、酱香浓烈。吃法是涮菜醮碟食之。味型为麻辣、酸辣或酱香型。属涮锅类。
29.	名称：牛肉汤锅转让价：2000元	同排骨汤锅相同，只是可改变香料配方，详情见排骨汤锅介绍。
30.	名称：香辣鹅唇转让价：3000元	特点、味型、吃法等，同香辣兔相同。
31.	名称：老鸭煲转让价：2000元	老鸭煲即为酸汤鸭，也叫泡菜鸭，在全国各地流行较广。特点是四川泡菜风味独特，汤鲜味美，开胃力强，适宜人群广。吃法是点火煮食，味型为清淡酸味，属汤锅类。在各地均有市场潜力的。
32.	名称：狗肉火锅转让价：2600元	狗肉火锅较择地区和季节经营，适应面不太广泛。特点是麻辣突出，肉质风味独特，以桔皮香味为重点，口感独树一帜。吃法是点火煮食，为麻辣味型，属汤锅类。适合于喜食狗肉地区经营。
33.	名称：驴肉火锅转让价：2600元	在毛驴较广泛的地区经营驴肉火锅是有一定市场的，虽驴肉肉质较差，但经过麻辣为主料的调整，其风味大有改变，在没有这品种的地区推广同样有市场。特点是麻辣适中，腥味不重，香味突出，经济实惠。吃法是点火煮食，为麻辣味，属汤锅类。
34.	名称：泡椒蛙转让价：2200元	泡椒蛙同泡椒兔相类似，介绍见泡椒兔。
35.	名称：麻辣蛙转让价：2000元	麻辣蛙是重庆人较喜欢的一个蛙类火锅，本地风格十分突出，特点是麻辣突出，麻香宜人，辣味不单一，口感刺激大，吃法是先食之后点火涮菜，为麻辣味型，属冷锅类。
36.	名称：豆花火锅转让价：1400元	豆花火锅主要流行于川西地区，因经济实惠而长久不衰，特点是营养保健，口感清淡，一人消费十元内即可，特实惠，吃法是涮菜蘸碟食之。为清淡味型，属汤锅类，市场不择地区，各地均可独立开店。
37.	名称：野生菌火锅转让价：1800元	野生菌火锅属高消费档次火锅，全国流行较广，但一个城市的开店密度不能大，特点是菌味独特，汤鲜味美，保健天然，挡次高雅，吃法是涮菜蘸碟食之，味型为清淡味，属涮锅类。
38.	名称：冷锅串串转让价：3000元	冷锅串串是麻辣火锅的另一种经营模式，在吃法上有所改变，更低挡化，消费的随意性很强，是火锅的一种快餐和小吃化模式。
39.	名称：串串香转让价：3000元	串串香同样是麻辣火锅的另一种经营模式，已流行于全国。欲知详情请与我们联系。
40.	名称：棒子骨火锅转让价：2000元	棒子骨火锅是重庆近年刚流行的一种清淡味火锅，在全国很有推广价值，特点是适宜人群广，保健功能明显，品种多客人选择性广，经济实惠，吃法是点火蘸碟并吸骨髓，为清淡味型，属汤锅类。
41.	名称：粥火锅转让价：2000元	粥火锅的流行是要分地区的，重庆就不及成都火爆，其特色性并不十分明显，但在大城市和喜食粥的地区还是有市场的，吃法是涮菜蘸碟食之，为清淡味型，属涮锅类。
42.	名称：仔姜鸡转让价：2600元	仔姜鸡类似于仔姜兔，详情见新品火锅栏的仔姜兔介绍。
	名称：酸菜嫩牛转让价：2800元	酸菜嫩牛是本中心独创的一个牛内类火锅新品种，在市场上还未大量推广。特点是汤酸味美、牛肉滑嫩、辣味可调、料碟多样、适应人群广泛、经济实惠。吃法是涮菜醮碟食之。在喜食牛肉地区潜力极大。味型为酸汤红味和白汤微酸辣味。属涮锅。
	名称：仔姜鱼转让价：2800元	仔姜鱼是今年刚流行的一种鱼类火锅新品种，其发展趋势在重庆及川内都有换代以前鱼类火锅的可能性。特点是仔姜味突出、辣味特殊、口感独特、鱼腥味淡、开胃力强。吃法是先食之后点火涮菜。特具市场竞争力。味型为麻辣味。属冷锅类。
	名称：烤鸭火锅转让价：3000元	烤鸭再做成火锅，其自身特色不言而喻，它是本中心独创的一种全新概念火锅。特色是油而不腻、烤味酱味溶为一体、香型特殊、由于成本低故此售价也低，真正体现了价兼物美。吃法是点火煮食。味型为酱香味。属汤锅类。市场潜力十分看好。
	名称：鲜椒鱼头转让价：2600元	鲜椒鱼头是本中心独创的新品鱼类火锅，采用鲜朝天椒及藤椒油制作而成。特点是汤色清泽、锅型美观、风味独特、辣味适中、解决了辣味火锅不能喝汤的这一矛盾。吃法是先食之后点火涮菜。味型为酸辣味。可以冷锅或涮锅吃法。具有冲击冷锅鱼之势。
	名称：仔姜兔转让价：2800元	仔姜兔属仔姜系列产品，是兔类火锅的绝佳换代品种。特点是锅型美观、肉质滑嫩、经济实惠、口感独特。吃法是先食之后加汤点火涮菜。味型为酸辣味。属冷锅类。
	名称：焖火锅转让价：全套5000元	焖火锅是四川今年流行的一个新品种。吃法是主料和调料放于锅里焖熟食之。特点是不需厨师，节约费用，品种多样，味型多样，用电锅或电池炉锅焖制，利于扩大加盟。味型为麻辣味、香辣味、酸辣味、酱汁味、番茄味、海鲜味等。该品种具有很强的发展空间。
	名称：干锅耗儿鱼转让价：3000元	干锅耗儿鱼属于香辣类。吃法是先食之，后点火加汤加料涮菜。特点是麻辣干香。是四川2007年最新品种。味型为麻辣味或海鲜味。
	名称：香辣鱿鱼转让价：3000元	香辣鱿鱼属干锅类，是海鲜产品火锅化的独到体现，吃法是先食之，后点火加汤加料涮菜。特点是麻辣鲜香。最宜酌酒。味型为麻辣味及海鲜味。是目前四川较流行的锅品。

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